Babos csirke pörkölt recept

Zsírszegény zöldséges csirkeragu recept

A recept hozzávalói ( személyre)

6 szelet bacon (kb. 125 gr)
4 db egész csirkecomb (alsó és felső combra szétbontva, bőrözve)
2 evőkanál finomliszt
1 db nagy fej vöröshagyma kockára vágva
50 dkg kisméretű burgonya vékonyan felkarikázva
40 dkg konzerv darabolt paradicsom
40 dkg holdbab vagy limabab átmosva, lecsepegtetve
1.8 dl csirkealaplé
20 dkg konzerv kukorica
3 evőkanál frissen aprított petrezselyem

Számold ki, mennyi kalória van ebben az ételben!

Elkészítés

A sütőt 180 °C-ra (gázsütőnél 4-es fokozaton) előmelegítjük. A bacont száraz, fedővel ellátott sütőtálban vagy tűzálló edényben, kis lángon megpirítjuk (kb. 7 perc), majd konyhai papírtörlőre szedjük, hogy felitassuk a zsír nagyját. A bacon kisült zsírjából 2 evőkanálnyit a tálban hagyunk, a többi nagy részét leöntjük.

A húsokat megforgatjuk a lisztben, a fölösleget lerázzuk róluk, majd közepesnél erősebb lángon, a tálban maradt zsíron mindkét oldalukat 4-4 perc alatt szép aranybarnára sütjük. Tányéron félretesszük őket.

A zsíron kavargatva megfonnyasztjuk a hagymát (7 perc). Hozzátesszük és jól megforgatjuk benne a krumplikarikákat. Belerakjuk a paradicsomot, a babot, a sült bacont és a csirkét is, felöntjük az alaplével, majd forrásig hevítjük. Azután fedővel együtt betoljuk a sütőbe kb. 35 percre, hogy a hús kellően megpuhuljon.

A tálat fedő nélkül a tűzhelyre tesszük. A raguba keverjük a kukoricát és a petrezselymet, majd közepes lángon kb. 3 percig melegítjük, hogy a kukorica is átforrósodjon. Azonnal tálaljuk.

Előkészítés: 25 perc

Elkészítés: 1 óra 15 perc

Adagonként: 514 kcal (2151 kJ), 50 g fehérje, 15 g zsiradék (ebből 5 g telített zsírsav), 40 g szénhidrát (ebből 8 g cukor), 958 mg nátrium, 6 g rost