Currys sütőtökkrémleves recept
|
Beküldő: TV Paprika Magazin Nehézség: Elkészítési idő: 60 perc
Megnézték: |
Itt a sütőtökszezon! Ez egy finom és egészséges sütőtökkrémleves recept curryvel!
A recept hozzávalói ( személyre)
- 2 db vöröshagyma
- 2 evőkanál vaj
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 kiskanál reszelt gyömbér
- 1 kiskanál őrölt koriander
- 1.5 kiskanál só
- 0.5 db csilipaprika
- 6 dl csirkehúsalaplé
- 1 kg sütőtök
- 4 dl víz
- 2 dl kókusztej
- 2 kiskanál mustármag
- 0.5 dl olívaolaj
- 8 db currylevél
Elkészítés
Az apróra vágott hagymát a vajon lassú tűzön puhára pároljuk. Hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát és a gyömbért, további 1 percig pároljuk, majd hozzáadjuk a koriandert, a sót és a felaprított csilipaprikát.
Felöntjük az alaplével, majd hozzáadjuk a feldarabolt
sütőtököt és a vizet, és 30 percig forraljuk. Ekkor
hozzáöntjük a kókusztejet, néhány percig gyöngyözve forraljuk, majd botmixerrel pürésítjük. Félretéve lassú tűzön melegen tartjuk.
A mustármagot a felhevített olajban 15-20 másodpercig pirítjuk, majd hozzáadjuk a currylevelet, további 10 másodpercig pirítjuk, majd a leveshez öntjük. Alaposan összekeverjük, és ízlés szerint sózzuk. (Ha a levest túl sűrűnek találnánk, egy kevés vízzel hígíthatjuk.)
Currys sütőtökkrémleves recepthez kapcsolódó receptek
