Húsos karfiolkúp burgonyával recept

Húsos karfiolkúp burgonyával
3.5 5

Itt tudod értékelni a receptet, csak kattints a megfelelő csillagra

Beküldő:
ibi1950

Nehézség:

Elkészítési idő:

60 perc

Megnézték:
1333

értékeld a receptet!

szólj hozzá!

add a kedvenceidhez!

nyomtasd ki!

küldd tovább!

bevásárló listára!


Egy ismerősömtől hallottam a receptről, de pontos receptet nem kaptam, így saját elgondolás alapján készítettem el. Érdemes kipróbálni.

6 személyre

A recept hozzávalói ( személyre)

  • 0.5 kg karfiol
  • 0.5 kg sertés- és marhahús (60-40 arányban)
  • 1 evőkanál delikát ételízesítő
  • 2 db szikkadt zsemle
  • 2 db tojás
  • 1 fej vöröshagyma
  • 1 evőkanál mangalica zsír
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 1 mokkáskanál őrölt bors
  • 1 mokkáskanál köménymag
  • 1 kávéskanál őrölt pirospaprika
  • 1 kávéskanál szárított petrezselyem zöld (lehet friss is)
  • 1 kis tálca szeletelt bacon szalonna
  • 0.5 kg burgonya

Elkészítés

A karfiolt megfosztjuk a levelektől, és egyben hagyva a delikáttal ízesített vízben roppanósra főzzük. Leszűrjük, és hagyjuk hűlni. A darált húst beízesítjük a fűszerekkel, a vöröshagymát üvegesre pároljuk egy evőkanál zsíron, kissé hűlni hagyjuk úgy tesszük a húshoz, a fokhagymát összezúzzuk, és nyersen tesszük bele. A zsemléket hideg vízben megáztatjuk, kinyomkodjuk, azok is a húshoz kerülnek. A tojásokkal jól összeforgatjuk a masszát.

A sütőedényt egy evőkanálnyi repceolajjal kikenjük, az aljára fektetünk 4 szelet bacon szalonnát, ráhelyezzük a karfiolt, majd kissé széthúzva a rózsáit beletömködünk a húspépből, amennyit enged. A megmaradt péppel, pedig „körbetapasztjuk” a karfiolt. Szépen rásimítjuk a megmaradt szalonna szeleteket. A megtisztított burgonyát hasábokra vágjuk, meglocsoljuk egy evőkanálnyi olajjal, ha van sültkrumpli fűszersónk akkor azzal beszórjuk, ha nincs akkor sózzuk, és a „kupola” köré rakjuk.

Fólia alatt sütjük, körülbelül 1 órát. Gázsütő 5-6 fokozat, majd fólia nélkül sütjük tovább, míg szép piros nem lesz. Vegyes savanyúsággal tálaljuk. Jó étvágyat kívánok hozzá!


Húsos karfiolkúp burgonyával recepthez kapcsolódó receptek

Húsos karfiolkúp burgonyával

Húsos karfiolkúp burgonyával

Egy ismerősömtől hallottam a receptről, de pontos receptet nem kaptam, így saját elgondolás alapján készítettem el. Érdemes kipróbálni.

Hozzászólok

Be kell jelentkezned hogy hozzászólj ehhez a recepthez!

Bejelentkezés

Hozzászólások a(z) Húsos karfiolkúp burgonyával recepthez

Nyersné Vajda Márta - 2011. november 29.
Ibi, nagyon guszta!!! Brokkolival elkészítem, h. ne tűnjön koppintásnak...:) Köszönöm. Márti