Lekváros piskótatekercs recept

A sütőt előmelegítjük 200 °C-ra. Vékonyan kiolajozunk és sütőpapírral kibélelünk egy 30x50 cm-es tepsit, majd a sütőpapírt vékonyan belisztezzük és finoman megszórjuk cukorral.

A cukrot a tojással 10 perc alatt sűrűre keverjük, majd hozzászitáljuk a liszt felét, és jól összedolgozzuk.

A maradék lisztet 1 evőkanál langyos vízzel hozzádolgozzuk, majd a masszát a tepsibe kanalazzuk, egy spatulával elsimítjuk, és 10-12 perc alatt aranybarnára sütjük.

A piskótát egy éles kés segítségével kivesszük a tepsiből, ráborítjuk egy cukorral megszórt nagyobb sütőpapírra, és lehúzzuk róla a tepsi aljáról rátapadt sütőpapírt.

A piskóta széleit levágjuk, a tetejét pedig megkenjük a simára kevert lekvárral (körben egy kis helyet szabadon hagyunk).

A piskóta felénk eső rövidebb oldalával párhuzamosan, a lap szélétől 1 cm-re bevágást ejtünk, ügyelve arra, hogy ne vágjuk át teljesen a tésztát (így könnyebb lesz a feltekerést elkezdenünk), majd a papír segítségével szorosan feltekerjük a piskótalapot. Kihűlve tálaljuk.