Reform töltött paprika

A töltött paprika nagyon kedvelt étel, némi fortéllyal új köntösben, egészségesebb változatban is elkészíthető. A rántást és a cukrot elhagytam belőle, a sertéshúst pulykahúsra cseréltem, a tv paprikát pedig kaliforniaira. A kaliforniai paprika kíméletesebb a gyomornak, és szebben lehet tálalni. Rizs helyett gersli került bele.

A recept hozzávalói ( személyre)

6 db piros kaliforniai paprika
75 dkg darált pulykahús
1 db vöröshagyma
2 db tojás
15 dkg gersli
2 gerezd fokhagyma
só, bors
1 csokor petrezselyem
1 teáskanál majoranna
7 dl sűrített paradicsomlé
50 dkg burgonya

Számold ki, mennyi kalória van ebben az ételben!

Elkészítés

A gerslit leöblítjük, és 5-6 órára beáztatjuk. A vöröshagymát megpucoljuk, apróra vágjuk. A húst összekeverjük a hagymával, sózzuk, borsozzuk. Zúzott fokhagymával, majoránnával, megmosott, apróra vágott petrezselyemmel ízesítjük. A gerslit lecsöpögtetjük, és a húshoz adjuk. Tojással összefogjuk a húsos masszát.

A paprikákat megmossuk, kiszedjük a magházat, de meghagyjuk a tetejét. A kivájt paprikákat megtöltjük a húsos masszával, és rátesszük a paprika „tetejét”. Vastagfalú, nagy lábasba tesszük a paprikákat, felöntjük annyi vízzel amennyi ellepi és a paradicsomlével.

Addig főzzük, amíg a paprika meg nem puhul. A paradicsomos levet ízlés szerint ízesíthetjük mézzel, vagy zellerrel. Amíg a paprika készül, főzzük meg héjában a burgonyát. A végén együtt tálaljuk.