Sült rizottó borsóval és baconnel recept

A sütőt előmelegítjük 200 °C-ra. A felhevített olajhoz hozzáadjuk az apróra vágott bacont, a felkarikázott pórét és a kakukkfüvet, és 5 percig pároljuk, míg a póré enyhén meg nem barnul.

Ezután áttesszük egy hőálló edénybe, hozzáadjuk a rizst és az alaplét, és alufóliával lefedve 30 percre a sütőbe helyezzük. Ezután hozzáadjuk a borsót, majd újra letakarjuk, és még 10 percig sütjük.

A díszítésre szánt bacont megpirítjuk. A rizottót kivesszük a sütőből, hozzáadjuk a parmezánt és a mentát, majd sózzuk, borsozzuk, és alaposan összekeverjük. Tálaláskor a pirított bacont a rizottó tetejére helyezzük.